家常菜的多样做法

家常菜的多样做法

家常菜的多样做法，家常菜是我们生活中必不可少的，那么该如何来做好家常菜呢，接下来给大家分享一些家常菜的'多样做法吧，感兴趣的朋友不妨来试一试，相信你的手艺会让大家赞不绝口的！

　　家常菜的多样做法1

莴笋木耳炒鸡蛋

材料

莴笋 1棵，干木耳 10克，鸡蛋 2个，蚝油 1汤匙、盐 1茶匙

做法

1、莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片，黑木耳泡发，去蒂洗净撕开；

2、敲2个鸡蛋打散，打鸡蛋的时候稍微放一点盐调味，热锅放油倒鸡蛋，用筷子这么搅散，然后装起来；

3、锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干；

4、熟了以后再把鸡蛋也倒进去，放盐和蚝油调味，可以放一点点的糖，即可出锅。

　　家常菜的多样做法2

丝瓜鲜菇蛋花汤

材料

丝瓜 1根，鸡蛋 3个，蟹味菇 适量，枸杞 适量，盐 半茶匙

做法

1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；切好以后放入清水里，放一点白醋浸泡五分钟，防止丝瓜氧化变黑。

2、鸡蛋打成蛋液，打的时候稍微加一点点盐，起锅烧油，倒入鸡蛋小火进行翻炒，鸡蛋炒凝固后装起备用；

3、把锅冲洗一下，重新放入少许油，放入2片姜炒香，倒入丝瓜中火翻炒，炒到丝瓜颜色变绿；

4、放入没过丝瓜的清水，大火把水煮开，再放入蟹味菇，中大火煮10分钟左右；

5、待丝瓜和蟹味菇都煮软后，放入煎好的鸡蛋，转小火煮至汤汁变白；

6、最后撒上一把枸杞，只需要放入适量的盐调味就可以了。