教你每天做新菜
教你每天做新菜,听说你还在为做什么菜而烦恼,家里的小朋友又开始挑食了吗,不要紧,今天小编你就给大家带来两道简单易煮的菜,快来一起试一试,相信心灵手巧的你一定做得很好吃,一起来每天做新菜吧!
青椒肉丝
【材料】
里脊肉 400克、青椒 4根、姜蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙
【做法】
1、青椒去掉里面的芯后切成细丝;
2、将里脊肉切丝,如果新手自己怕切不好粗细,买肉时可以让卖肉的`师傅帮着切,肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细,也不要太粗,这样都影响口感。
3、肉丝加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。
3、炒锅内放入适量的油,放入葱姜蒜炒出香味,下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。
4、这时候下青椒丝翻炒,倒入生抽和半茶匙盐翻炒均匀后关火,出锅。
蒜香酿豆腐
【材料】
炸豆腐 6块,大蒜 半头,香菜 一把,泰式甜辣酱 适量,盐 半茶匙,蚝油 半汤匙,五香粉 少许
【做法】
1、炸过的豆腐块切成小方块,然后放入油锅炸至表皮金黄。
2、把大蒜剁碎,香菜切碎备用。
3、锅内放入多点油,先把豆腐白色的切面朝下,煎到底下可以看到起了黄边边,然后翻面(没煎好的时候,底下会有一点点粘锅,不用管,小火慢慢煎,好了,就能翻起来)
4、将六面都煎成黄色,千万不要煎焦了,取出摆盘。这样,油煎过的皮会更脆,到时放馅料也会更好地固定。
5、煎好豆腐块后,我们来做豆腐的蒜蓉馅,锅内放入少许油,先把大蒜炒出香味。
6、再放入香菜、盐和蚝油,少许五香粉翻炒均匀,炒至香菜变软后就可以盛起来了。
7、把筷子插入豆腐块中间,然后轻轻地打开筷子弄出一个口。
8、夹起蒜蓉香菜馅塞入豆腐中,蒜蓉馅留一部分在外面,技术好的一个豆腐可以酿进快一勺的葱蒜。
9、最后再豆腐上面淋上泰式酸辣酱。
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